鸡蛋是一种营养且美味的食物，蛋白质的含量很高。不少健身爱好者会把它当做自己的营养补剂，每天会吃上几个甚至是十几个。值得注意的是，有些人并不是将鸡蛋煮熟，而是直接生吃鸡蛋，还美其名曰口感好和营养高。那么，这种生吃鸡蛋的做法是否可取呢？
很多人都知道中国大力士龙武。作为一名大力士选手，龙武平日里会进行大量的力量训练。由于肌肉的修复和增长需要有足够的蛋白质才能顺利进行，所以每位健身爱好者都会在锻炼后补充大量的蛋白质。龙武也不例外，但他在很多电视节目里透露自己会通过生吃鸡蛋来补充蛋白质。于是，在不少节目里龙武都会当场“喝下”十多个生鸡蛋。
很多人对大力士龙武这种生吃鸡蛋的做法表示了质疑，担心这样是否会导致严重的寄生虫问题。接着，龙武本人也怀着忐忑的心情做了一次体检。体检报告显示，龙武的身体非常的健康，尤其是血红蛋白的含量达到了176.0g/L（普通人在130~140）。在场的专家表示，如果普通人的标准是亚健康和健康的话，那么龙武就是“超健康”。听完后，龙武自己也松了一口气。但专家还说，龙武的肠胃比较特殊，普通人生吃鸡蛋很可能会因微生物超标导致拉肚子，不建议大家尝试生吃食物。
对于大多数喜欢吃生鸡蛋的人来说，他们会觉得生鸡蛋的口感非常爽滑，清甜，熟鸡蛋的口感完全就是在糟蹋美食。甚至还有说法称，蛋黄中的卵磷脂对身体大有好处，能够起到健脑益智和保护肝脏的作用。对于健身爱好者来说，他们也许并不关心生吃鸡蛋是否真的有这种好处，但他们一定关心生吃鸡蛋是否可以更好的促进肌肉生长。
就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
这样看来，生吃鸡蛋的蛋白利用率是很低的。所以为了更好的长肌肉，选择熟鸡蛋准没错。但不少人表示，生鸡蛋很美味，那以后还能不能吃啦？
不可否认，很多人都已经生吃鸡蛋很多年了（未熟透的煎蛋），而且身体很健康。这里要说的就是概率性问题了，生吃鸡蛋是否健康基本取决于吃下去的鸡蛋是否被污染。2010年10月份，美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，该次事件导致至少有几千人被沙门氏菌感染。
最后，虽然生鸡蛋很美味，但是健康风险很大。建议大家从正规途径选购鸡蛋，切勿贪小便宜。为了自己的身体健康，最好少吃或者不吃生的鸡蛋。不要把自己的健康当赌注，最好的做好是只吃熟透的鸡蛋。
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